tiramisu

Tiramisu

Ingrédients :

- 250 gr de mascarpone frais
- 150 gr de sucre
- 4 œufs
- 20 biscuits cuiller
- Cacao Van Houten
- Café fort
- Amaretto (liqueur d'amande)

Description de la recette :

Préparation de l'appareil:
1. Avec un batteur, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre.
2. Ajoutez le mascarpone et l'amaretto.                                                                                                                                                                  3. Montez les blancs en neige, et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Montage:

1. Procéder comme pour une charlotte : imbiber les biscuits de café et placer une couche dans le fond d'une coupe en verre ou tout autre plat.
2. Mettre la moitié de la préparation et saupoudrer de cacao noir van houten
3. Recommencer l'opération: biscuits imbibés et la crème.
4. Réserver au frais.
5. Juste avant de servir, saupoudrer le dessus de cacao noir.